Boire
Vins
La majorité de nos vins sont sélectionnés par
Monsieur Boiron, La Passion du Vin,
Avenue d’Echallens 58, à Lausanne
Les vins doux
Domaine du Chiroulet Soleil d’Automne 2007
Origine : Gascogne, FRANCE
Cépages : 70% gros manseng, 30% petit manseng
Une douceur sans excès, une alliance de fruits frais et de fruits secs,sans lourdeur, à déguster!
Idéal pour l’apéritif, le foie gras et le dessert
Au Verre 6.90/dl, la bouteille 48.-
Les vins blancs
Bianco Salento IGT 2007
Origine : Pouilles, ITALIE
Cépages : Verdeca, Malvasia bianca, Trebbiano
Arômes de minéralités, fleurs blanches et tilleul. Au palais de la fraîcheur, suivi de notes d’agrumes et fruits confits
Idéal pour l’apéritif, les poissons et les crustacés
Au Verre 5.30/dl, la bouteille 37.-
Château Saint-Vincent 2008, Guy Rolaz, Gilly
Origine : Gilly, Suisse
Cépages : 100% Chasselas
Un cépage unique au monde, tout en finesse et en élégance, arômes de type floral, souple et puissant en bouche
Idéal pour l’apéritif, les poissons et les crustacés
Au verre 5.80/dl, la bouteille 40.-
Chardonnay Copperidge 2007
Origine : Californie, USA
Cépages : 100% Chardonnay
Un Chardonnay riche en arômes de fruits auxquels se mêle un soupçon de chêne
Idéal pour l’apéritif, les volailles et les poissons
Au verre 5.90/dl, la bouteille 41.-
Pinot Blanc Grand Métral 2007
Origine : Valais, SUISSE
Cépages : 100% Pinot
Arômes fruités avec une finale sur des notes vanillées et fumées
Idéal pour l’apéritif, les poissons et les crustacés
Au verre 6.10/dl, la bouteille 43.-
Domaine du Chiroulet Terre Blanche 2007
Origine : Gascogne, FRANCE
Cépages : 25% Sauvignon, 25% Ugni blanc, 50% gros Manseng
Arômes d’agrumes, nez de fleurs blanches, joli gras en longueur
Idéal pour l’apéritif, les poissons et les crustacés
Au verre 6.30/dl, la bouteille 44.-
Bordeaux Château Lestrille Capmartin 2007
Origine : Bordeaux, FRANCE
Cépages : Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
Cuvée élégante et raffinée, notes de fruits blancs confits, belle onctuosité
Idéal pour l’apéritif, les poissons et les crustacés
Au Verre 7.10/dl, la bouteille 49.-
Gréco di Tufo Vesevo 2007
Origine : Campania, ITALIE
Cépages : 100% Gréco
D’une pureté exceptionnelle, cristalline, à découvrir absolument !
Idéal pour l’apéritif, les poissons et les crustacés
Au Verre 7.80/dl, la bouteille 54.-
Les vin rosés
Rosé de Gamay AOC 2007
Origine : Valais, SUISSE
Cépages : 100% Gamay
Rosé fin, fruité et léger à la robe cuivrée. Intenses arômes de fruits frais comme la pêche ou l’abricot
Idéal pour l’apéritif, les poissons et les crustacés
Au Verre 5.00/dl, la bouteille 35.-
Château la Robertie 2007
Origine : Bergerac, FRANCE
Cépages : 53%Cabernet, 37% Merlot, 10% Cabernet franc
Cascade de baies rouges, un vin de vrai plaisir, que du bonheur !
Idéal pour l’apéritif, les poissons et les crustacés
Au Verre 5.80/dl, la bouteille 40.-
Bordeaux Château la Tour Mirambeau 2008
Origine : Bordeaux, FRANCE
Cépages : 100%Cabernet
Robe aux jolis reflets rose tendre, nez de fraises des bois enlevé par une petite note de menthe sauvage. Arômes de fruits d’été : pêche, cerise, framboise, le tout servi par un bel équilibre
Idéal pour l’apéritif, les poissons et les crustacés
Au Verre 7.10/dl, la bouteille 49.-
Les vins rouges
Pinot Noir 2008, Gilles Favre, Luins
Origine : Luins, Vaud, SUISSE
Cépages : 100% Pinot
Attaque sur le fruit, structure puissante et marquée par une belle densité de tanins jeunes
Idéal pour les pates, risotto et volailles
Au Verre 5.60/dl, la bouteille 39.-
Fantinel Friuli 2007
Origine : Friul, ITALIE
Cépages : 100% Cabernet Franc
Robe d’un rouge rubis intense, arômes de framboises et mûres sauvages, avec des tannins agréables et caractéristiques des vins du Sud
Idéal pour les viandes et les pates
Au Verre 5.90/dl, la bouteille 41.-
Château Saint-Vincent 2008, Pinot Noir, Guy Rolaz, Gilly
Origine : Gilly, Vaud, SUISSE
Cépages : 100% Pinot
La finesse, l’élégance et la race sont les atouts de ce vin d’exception
Idéal pour les pates, risotto et volailles
Au Verre 6.10/dl, la bouteille 42.-
Carmenère Luis Felipe Edwards 2007
Origine : Colchagua Valley, CHILI
Cépages : 100% Carmenère
Robe pourpre intense, nez puissant aux notes de baies rouges, vanille, poivre, bouche dense et pleine, tanins moelleux, fruité puissant
Idéal pour les pâtes et les viandes
Au Verre 6.10/dl, la bouteille 42.-
Côte du Rhône La Berthète 2007
Origine : Côtes du Rhône, FRANCE
Cépages : Grenache, Syrah et Carignan
Un vin élégant aux arômes de fruits rouges. Gourmand, soyeux et légèrement épicé, tendre et souple. Très plaisant
Idéal pour les viandes
Au Verre 6.30/dl, la bouteille 44.-
Domaine du Chiroulet Côtes de Gascogne 2007
Origine : Côtes de Gascogne, FRANCE
Cépages : 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Tannat
Armôes de petits fruits rouges, particuliérement dense et structuré, sans perdre de sa qualité de fruit, caractère et rondeur
Idéal pour les pâtes et les viandes
Au Verre 6.50/dl, la bouteille 45.-
Primitivo-Merlot Tarantino Ampelo IGT 2007
Origine : Farnese, ITALIE
Cépages : Primitivo, Merlot
Des notes épicées, arômes de fruits noirs, mûres, sureau, cerises rouges
Idéal pour les viandes
Au Verre 6.60/dl, la bouteille 46.-
Humagne rouge, Cuvée du Souvenir 2006
Origine : Valais, SUISSE
Cépages : Humagne
Arômes de sous-bois, structure corsée alliée à des tanins souples et soyeux
Idéal pour les viandes
Au Verre 6.60/dl, la bouteille 46.-
Alteno Salice Salentino Riserva DOC 2004
Origine : Les Pouilles, Italie
Cépages : Negroamaro
Robe rubis foncée, nez de baies noires, compact et très aromatique en bou-che, structure équilibrée aux tannins ronds
Idéal pour les pâtes et les viandes
Au Verre 7.10/dl, la bouteille 49.-
Cabernet Sauvignon Woodbridge Robert Mondavi 2006
Origine : Californie, USA
Cépages : 100% Cabernet Sauvignon
Robe pourpre brillant, nez de cassis et d’épices, bouche moyennement corsée aux tannins ronds avec une finale persistante
Idéal pour les pâtes et les viandes
Au Verre 7.10/dl, la bouteille 49.-
Argento Reserva Malbec 2008
Origine : Mendoza, ARGENTINE
Cépages : 100% Malbec
Robe couleur d’encre, nez d’herbes, de cerises noires et de vanille. Bouche à la fois dense et charnelle
Idéal pour les pâtes et les viandes
Au Verre 7.20/dl, la bouteille 50.-
Fontanafredda Briccotondo Barbera 2008
Origine : Piémont, ITALIE
Cépages : Barbera
Unique Barbera classé dans les 100 meilleurs vins (90/100 pts), très parfumé, notes de chocolat, corsé, moelleux et succulent, finale longue, un pro-duit remarquable, à découvrir absolument, car un vin exceptionnel !!!
Idéal pour l’apéritif, les pâtes et les viandes
Au Verre 7.50/dl, la bouteille 52.-
Château Bel Evêque, Corbière 2007, Pierre Richard
Origine : Languedoc, FRANCE
Cépages : Grenache noir, Mourvèdre, Vieux Carignan, Syrah
Belle robe grenat profond, arômes de pain grillé, café, réglisse, mûres, avec fond vanillé, tanins amples libérant les mêmes arômes qu’au nez
Idéal pour les pâtes et les viandes
Au Verre 7.80/dl, la bouteille 54.-
Villa Dondona 2006
Origine : Languedoc, FRANCE
Cépages : 60% Mourvèdre, 40% Syrah
Vêtu d’une robe pourpre brillante avec des reflets violets, il libère un prodigieux nez de petite cerise confite, de framboise et de myrtille. Une bouche aux arômes d’épices et de guarrigue, le tout enrobé par des notes vanillées
Idéal pour les pâtes et les viandes
Au Verre 8.40/dl, la bouteille 60.-
Rosso di Montalcino 2004, Sangiovese
Origine : Toscane, ITALIE
Cépages : Sangiovese
Arômes de réglisse, de moka et épices douces, finale sur le pruneau sec
Idéal pour les pâtes et les viandes
Au Verre 9.20/dl, la bouteille 64.-
Pour les amateurs, 3 grands vins: uniquement en bouteille
Domaine Argiano, Cuvée Solengo 2002
Origine : Toscane, ITALIE
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot
Une cuvée exceptionnelle, autant par la finesse que par la complexité. Arômes de cassis, mûres, café et réglisse. Idéal pour les viandes, un vrai régal pour les amateurs!
Uniquement en bouteille, la bouteille 129.-
Brunello di Montalcino La Gerla 2003
Origine : Toscane, ITALIE
Cépages : 100% Sangiovese
Notes de baies noires d’une grande finesse, grand vin d’amateur. Idéal pour les viandes, un grand classique, mais toujours parfait!
Uniquement en bouteille, la bouteille 129.-
Bourgogne Nuits Saint Georges 2004, Domaine Faivelay
Origine : Bourgogne, FRANCE
Cépages : Pinot Noir
Toute la finesse et la rondeur d’un Nuits Saint Georges, comme on aimerait tellement en trouver plus souvent! Idéal pour les viandes, un magnifique Bourgogne
Uniquement en bouteille, la bouteille 129.-